Tartatan!

Eis uma pequena crepérie fortalezense… Localizado no conhecido Aldeota Open Mall, é um frugal ambiente, bem decorado (como toda a praça de alimentação o é), agradável dentro das possibilidades e sinceramente convecional para uma praça de shopping… especialmente open malls.

O que mais me interessa é a comida, portanto vamos a ela, o forte da casa devem ser os doces, vi passarem alguns petit gateaus interessantes, mas doces não me fazem muito feliz… Procurei a segunda chamatriz da casa, os crépes, de misturas simples a exóticas (ao menos ao meu paladar há sempre um exotismo em crepes salgados com abacaxi), preferi um simplíssimo Cotê D’Azur.

O Cotê D’Azur é simplesmente ricota temperada com ervas, tomates secos e rúcula, eu acredito sempre na boa combinação de tomates secos e rúcula, entretanto a maioria das pessoas costuma fazer o que considero um pecado, em reverência ao gosto único da rúcula prefiro-a em farta quantidade, mas há um consenso (no Ceará percebo muito disso) de usar pouca rúcula porque as pessoas a acham amarga!  E devido a essa infâmia descabida, causada pelo uso de ingredientes de baixa qualidade, é que notei a falta de rúcula no meu crepe… Uma triste realidade comum a quase todos os lugares que se admitem a sequer usar rúcula…

Assim sendo, acaba o tomate seco usufruindo de um destaque maior que o necessário no prato, não que ele estivesse em excesso (embora fosse bastante), mas ficava muito marcante, digo que não havia excesso porque os tomates secos costumam destruir sabores lívidos como a ricota, e isso não ocorria no crépe… Só havia falta de rúcula mesmo…

Um desbalanço crítico, haja vista que era uma crépe muito simples e que desejadamente deve ser equilibrado… Fosse um conjunto mais complexo de sabores até entenderia que alguns ficassem mascarados ou servissem apenas de apoio a outros, mas em pratos simples é preciso haver um equilibrio ou uma complementariedade das coisas…

Enfim, ambiente bom, comida agadável e um atendimento atencioso (dentro das possibilidades)… Tudo suficiente para me fazer querer voltar um dia, mas nada definidor como uma casa diferenciada… Está dentro da média dos lugares mais frenquentados da cidade, mas não chega nem perto de comparação com os melhores, em nenhum quesito… Diria medíocre, mas mediocridade é muito forte, na média é mais entendível.